Honig-Miso-Suppe mit Tofu und Shiitake – Einfaches Soulfood für kalte Tage
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Cuisine
Asian
Autor:
Ariane
Portionen
2
Zubereitungszeit
10 Stunden
Kochzeit
10 Stunden
Wenn die Tage kürzer und kälter werden, sehnt man sich nach wärmendem Soulfood. Unsere Honig-Miso-Suppe vereint zarten Tofu, aromatische Shiitake-Pilze und einen Hauch von Lipp’s Honig zu einem wohltuenden Geschmackserlebnis. Schnell zubereitet und voller Umami, ist diese Suppe das perfekte Gericht für gemütliche Abende.
Zutaten
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750 ml Gemüsebrühe
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2 EL Miso-Paste
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2 EL Lipp’s Akazienhonig
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1 EL Lipp’s Olivenöl
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150 g Tofu, gewürfelt
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100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben
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2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
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Optional: Seetang oder Spinat
Schritte
Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
Miso-Paste, Honig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Miso-Mischung in die heiße Brühe geben und gut umrühren.
Tofu und Shiitake-Pilze hinzufügen, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Frühlingszwiebeln und optional Seetang oder Spinat garnieren. Sofort servieren.
Für extra Frische etwas frischen Spinat kurz in der Suppe ziehen lassen.