Honig-Miso-Suppe mit Tofu und Shiitake – Einfaches Soulfood für kalte Tage

Ariane

Portionen

2

Zubereitungszeit

10 hours

Kochzeit

10 hours

Cuisine

Asian

Wenn die Tage kürzer und kälter werden, sehnt man sich nach wärmendem Soulfood. Unsere Honig-Miso-Suppe vereint zarten Tofu, aromatische Shiitake-Pilze und einen Hauch von Lipp’s Honig zu einem wohltuenden Geschmackserlebnis. Schnell zubereitet und voller Umami, ist diese Suppe das perfekte Gericht für gemütliche Abende.

Honig-Miso-Suppe mit Tofu und Shiitake – Einfaches Soulfood für kalte Tage

Zutaten

  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Miso-Paste
  • 2 EL Lipp’s Akazienhonig
  • 1 EL Lipp’s Olivenöl
  • 150 g Tofu, gewürfelt
  • 100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
  • Optional: Seetang oder Spinat

Schritte

  1. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.

  2. Miso-Paste, Honig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

  3. Die Miso-Mischung in die heiße Brühe geben und gut umrühren.

  4. Tofu und Shiitake-Pilze hinzufügen, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  5. Mit Frühlingszwiebeln und optional Seetang oder Spinat garnieren. Sofort servieren.

  6. Für extra Frische etwas frischen Spinat kurz in der Suppe ziehen lassen.