Aioli

Marcel Konjevic

Portionen

1

Zubereitungszeit

15 minutes

Cuisine

Mediterranean

Kategorie

Vegetarisch

Ein super leckeres must-have an jedem Tapasabend. Diese super leckere Knoblauchmayonnaise passt vor allem gut zu patatas bravas und frittierten Meerestieren.

Aioli

Zutaten

  • 2 Eigelb
  • 4 Knoblauchzehen gerieben
  • 2 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400ml Lipps Olivenöl

Schritte

  1. Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben.

    Eigelb in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen.

  2. Nach und nach mit einem Schneebesen das Öl langsam und vorsichtig unterrühren, bis die Masse die Konsistenz einer cremigen Mayonnaise annimmt.

  3. Zum Schluss mit Zitronensaft und Knoblauch nach Belieben abschmecken.