🍕 Hot Honey Pizza mit Prosciutto/Salami & Peperoni

Ariane

Portionen

2 Pizzen

Zubereitungszeit

2 hours

Kochzeit

5 minutes

Knuspriger Teig, salzig-würziger Belag und ein scharf-süßes Honig-Chili-Finish – diese Pizza spielt mit Kontrasten und gewinnt.

🍕 Hot Honey Pizza mit Prosciutto/Salami & Peperoni

Zutaten

    Pizzateig

    • 500 g Weizenmehl (Tipo 00 oder 405)
    • 325 ml lauwarmes Wasser
    • 10 g Salz
    • 3 g Trockenhefe
    • 1 EL Olivenöl

    Belag

    • 1 Dose San Marzano Tomaten (passiert oder von Hand zerdrückt)
    • Salz & etwas Olivenöl
    • 200 g Fior di Latte oder Mozzarella
    • 80–100 g Prosciutto (dünn geschnitten)
    • Peperoni (mild oder scharf, nach Geschmack)

    🔸 Hot-Honey-Dressing (gekocht)

    • 120 g Orangenblütenhonig
    • 1–1½ TL Chiliflocken
    • 1 Prise Cayennepfeffer
    • 1–2 TL Apfelessig

    Schritte

    1. Ofen maximal vorheizen (270–300 °C, ideal: Pizzastein/Stahl).

    2. Teig vorsichtig ausziehen.

    3. Tomaten, Salz & Olivenöl auftragen.

    4. Käse + Peperoni verteilen.

    5. Backen, bis der Rand luftig & goldbraun ist.

    6. Nach dem Backen Prosciutto auflegen.

    7. Großzügig mit Hot Honey beträufeln.