Basilikum Pesto

Basilikum Pesto

 

2 Bund Basilikum

1 Stück Knoblauchzehe

100g Pinienkerne

125ml Lipp's Olivenöl

70g Parmesan

 

Pinienkerne trocken in einer Pfanne rösten, etwas abkühlen lassen. Pinienkerne, abgezupfte Basilikumblätter, Knoblauchzehen in eine Moulinette (oder Gefäß mit Mixstab) geben, zerkleinern, bis ein grüner Brei entsteht. Parmesan in kleine Stückchen schneiden, zu dem Brei geben und nach und nach mit dem Öl zu einer Paste mixen.

Danach evtl. mit Salz abschmecken.

 

   

 

 

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