Honig Likör mit Wodka

Honiglikör mit Wodka

 

500 ml Apfelsaft

150 ml Wodka

3 EL Rohrzucker, braun

80 g Tannenhonig

1 Vanilleschote

1 Zimtstange

2 Kardamomkapseln

2 Pimentkörner

 

Den Zucker in einem großen Topf bei hoher Temperatur schmelzen. Dabei ständig umrühren. Den flüssigen Zucker mit dem Apfelsaft ablöschen. Alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Dann das Vanillemark, die Zimtstange sowie Kardamom und Piment dazugeben. Auch den Honig hinzufügen, alles durchrühren und weiter köcheln lassen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Den Herd ausstellen und den Wodka einrühren. Nun den Topf vom Herd nehmen. Den Likör etwas abkühlen lassen und dann mittels Trichter durch ein feines Sieb in eine oder mehrere Flaschen abfüllen. Anschließend eine Hälfte der ausgekratzten Vanilleschote mit in die Flasche geben und den Likör vollständig abkühlen lassen.
Dieser leckere Honig Likör ist schnell zubereitet und ein schönes Mitbringsel. Das süffige Geschenk aus der Küche ist mit ca. 10 Prozent Alkoholgehalt außerdem auch sehr verträglich.

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