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Shiitake - getrocknet und in Scheiben

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Shiitake Exotische Delikatesse mit wertvollen Inhaltsstoffen Der in der asiatischen... mehr
Produktinformationen "Shiitake - getrocknet und in Scheiben"

Shiitake

Exotische Delikatesse mit wertvollen Inhaltsstoffen

Der in der asiatischen Küche sehr beliebte Shiitakepilz schmeckt nicht nur toll, er zählt in der traditionellen chinesischen Medizin auch zu den wirksamsten Heilpilzen. Der gleich nach den Champignons meistangebaute Speisepilz schmeckt sehr würzig und kann auch in klassischen europäischen Gerichten ein wahrer Gaumenschmaus sein. Unsere getrockneten Shiitakepilze sind von 1A Qualität, getrocknet und in Scheiben geschnitten.

Was ist drin?

Der Shiitake hat einen hohen Eiweißgehalt und liefert alle wichtigen Aminosäuren, welche auch in Milch oder Fleisch enthalten sind. Zusätzlich ist er reich an Kupfer und Vitamin B2, B3, B5, B6 und D. Kupfer ist wichtig für die Blutbildung und die Funktion des Nervensystems. Hervorzuheben ist ein hoher Vitamin-B5- Anteil, welcher sich positiv auf den Stoffwechsel und den Darmtrakt auswirkt. Außerdem enthält der Shiitakepilz eine beachtliche Menge an Vitamin D, was vor allem für Menschen in Ländern mit weniger Sonneneinstrahlung interessant ist.

Wie lagere ich Shiitakepilze?
Lagern Sie getrocknete Speisepilze idealerweise an kühlen, trockenen und luftigen Orten. In Vakuumbeuteln sollten Trockenpilze nicht in zu vielen Lagen übereinander liegen.
Was muss ich beachten?
Getrocknete Shiitakepilze müssen in lauwarmem Wasser eingelegt werden und danach gebraten oder gekocht werden. Sie dürfen nicht roh verzehrt werden.
Wie verarbeite ich Shiitakepilze?
Lassen Sie die Trockenpilze vor der Verarbeitung in lauwarmem Wasser 20 Min. aufquellen. In der Regel werden Trockenpilze vor dem Trocken nicht geputzt. Somit haftet noch etwas Schmutz an ihnen. Dieser bleibt für gewöhnlich im Quellwasser zurück. Da im Quellwasser aber auch viele geschmacksgebende Stoffe der Pilze gelöst sind, empfiehlt es sich, das Wasser weiter zu verwenden. Entfernen Sie die Schmutzpartikel ganz einfach, indem Sie das Quellwasser durch ein Tuch passieren.

 

 

 

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